Čierna soľ alebo Kala Namak sa získava z baní v Indii, Bangladéši, Nepále a Pakistane. Extrakcia soli prebieha tradičným spôsobom a extrahované kryštály svojou štruktúrou pripomínajú diamant. Je to korenie s ostrou, charakteristickou arómou. Čierna soľ obsahuje chlorid sodný, základnú zložku každej soli, a zlúčeniny síry. Tieto látky jej dodávajú farbu a charakteristickú vôňu. Čierna soľ bola známa už v staroveku, kde bola považovaná za mimoriadne cennú surovinu. Slúžila na vykonávanie náboženských obradov a uchovávanie potravín. Často sa používa vo vegánskej kuchyni, pretože dokonale napodobňuje vôňu a chuť vajec.

Použitie:

Himalájska čierna soľ je obľúbená medzi vegánmi a vegetariánmi.

S jej pomocou sa ľahko pripravuje vegánske tofu. Okrem toho je dobrou prísadou do pikantných indických jedál.

Dá sa použiť ako na varenie, tak aj na dochucovanie jedál. Je prílohou do šalátov, zeleniny, cestovín a sendvičov.

Obohacuje chuť mäsových a rybích pokrmov a výborne sa hodí na prípravu marinád a omáčok.

Skladujte v uzavretej nádobe na suchom, tienenom a chladnom mieste.